Selasa, 29 Mei 2018

Onde-Onde Isi Kacang Ijo Empuk Kopong

 Onde-Onde Isi Kacang Ijo Empuk Kopong

Resepsimpel.com - Jajanan yang satu ini sudah gak asing lagi bagi kita baik orang desa atau anda yang hidup di perkotaan, baik yang muda atau yang tua. Jajanan populer ini katanya sih dari sumber sejarah yang ada, awalnya berasal dari negeri Tiongkok, nah loh jauh amat... Kemudian dibawa ke Indonesia pada masa kerajaan Majapahit oleh laksamana dari negeri Tiongkok yang berkunjung ke kerajaan Majapahit. Hingga akhirnya makanan ini sering disajikan sebagai menu kue di istana dan mulai berkembang dimasyarakat majapahit pada saat itu.

Katanya lagi, awalnya onde-onde ini hanya berisi pasta gula merah saja dan rasanya manis. Namun di Indonesia sendiri onde-onde ini kemudian dimodifikasi dengan penambahan kacang hijau hingga memiliki rasa yang sedikit gurih dan cocok dengan lidah orang Indonesia. Hemmm cerita terus kapan ngasih resepnya, lagian juga postingan sebelumnya tentang resep kuping gajah, saya udah janji mau ngasih resep berikutnya. Yuk kita mulai..

Bahan-bahan:

Bahan kulit
  • 250gr Tepung Ketan
  • 2 sm Tepung Terigu
  • 6 sm Gula Halus
  • 2 sm Margarin
  • 1/2 st Baking Powder
  • Air Secukupnya
Bahan Isian:
  • 100gr Kacang Ijo Kupas
  • 100gr Gula Pasir
  • 1/2 st Vanili
Pelengkap:
  • Wijen Secukupnya
  • Minyak Untuk Menggoreng


Langkah:

Bikin Isian :

  • Cuci bersih kacang ijo, rendam kurang lebih 1 jam.
  • Siapin kukusan, lalu kukus dengan cara kacang ijo di bungkus dengan kain bersih, agar kacang ijo tidak meluber dan berbuih, kukus hingga empuk dan angkat.
  • Setelah agak dingin, haluskan dengan cara diulek atau diblender tanpa air, biar waktu memasak isian tidak lama dan cepat kalis.
  • Siapkan wajan untuk memasak kacang ijo yang sudah halus tadi dengan api kecil biar tidak cepat gosong, masak hingga kalis, angkat dan dinginkan.
  • Kemudian isian dibulatkan kecil, siap buat isian onde-onde.
  • Sebaiknya membuat isian sebelumnya dan ditaruh di kulkas.

Bikin kulit:
  • Campur semua bahan kulit, lalu tuang air sedikit demi sedikit, hingga membentuk adonan yang bisa dipulung, jangan terlalu kaku nanti menghasilkan onde-onde yang keras. 
  • Ambil sedikit adonan lalu pipihkan, taruh isian di tengah, kemudian bulatkan, lakukan hingga adonan habis. 
  • Siapkan wijen di baki, dan taruh bulatan onde-onde di wijen dan guling-gulingkan hingga wijen menempel. 
  • Siapkan wajan dengan minyak yang agak banyak, ambil onde-onde tekan pelan-pelan supaya wijen menempel, agar pas menggoreng wijen tidak banyak yang lepas. 
  • Goreng onde-onde dengan api kecil hingga matang dan kulit luarnya garing, lalu angkat.
  • Siap disajikan.

Itu tadi resep dari kami, monggo dipraktekkan, Kalau sudah jadi, sudah siap dimakan jangan lupa baca basmalah ya bunda. Semoga berhasil dan harus dicoba sampai berhasil.

This Is The Newest Post


EmoticonEmoticon